Jeg elsker gjærbakst.. Er også veldig glad i å bake og er stadig på jakt etter den ultimate oppskriften på bolledeig som jeg bruker til hvete-/rosinboller, kanelboller, kringle eller hva det måtte være.Hvis du har en skikkelig god oppskrift så tips meg gjerne!
Oppskrift på mine beste boller.. hittil (blir ca. 12 boller):
10 dl hvetemel (begynn med 8 dl. og la resten være igjen til deigen er blandet sammen)
1 dl sukker
ca. 1 ts kardemomme
ca. 1 ts vaniljesukker
Jeg tar det litt på gefylen, så det er mulig jeg bruker en anelse mer enn 1 ts med kardemomme og vaniljesukker. Det er jo så godt!
100 gr. margarin - smeltes
3.5 dl melk
1 egg
1 pk gjær (jeg bruker tørrgjær, men fersk funker selvfølgelig)
Bland det tørre (inkl. gjær hvis du bruker tørrgjær).
Ha i egget. Smelt smør, ha melk i gryta og varm opp til 37-38 grader. (Rør gjæren ut i væsken hvis du bruker fersk gjær).
Rør deigen godt sammen til en klissete masse. Ha i mer mel for å få en litt fastere deig, men deigen skal være litt "løs"/klissete mens den hever. Heves i 45-60 min.
Rull ut bollene og etterhev i ca. 15 min.
Pensle bollene med egg. Stekes på 220 grader til de er gylne (ca. 8-10 minutter).
Disse blir skikkelig saftige og gode!
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar
For å kommentere må du velge profil.
Velg Navn/nettadresse og skriv så inn navnet ditt.